原標題：以“軟文化”啃“硬骨頭” 湖南東安借非遺振興鄉村

中新網永州11月10日電 (唐小晴 謝助民 唐中玉)日前，在第五屆中國非物質文化遺產傳統技藝大展上，湖南東安縣的東安雞制作技藝在展會上表現不俗，不僅得到各界人士一致好評，也吸引了無數網民關注和追捧。

永州市非物質文化遺產保護項目-東安橙子糖制作技藝。 東安縣非物質文化遺產保護中心供圖

東安雞是位列湘菜之首的國宴名菜，入選國家地理標志保護產品，近年來消費需求迅速增長。據了解，通過力推產業創新融合發展，東安縣將東安雞打造成為聯農帶農百億級產業，成為當地打贏脫貧攻堅戰、推進鄉村振興的重要載體。

目前，東安縣共發展土雞養殖大戶360多家，年出籠土雞1260萬羽，相關產業鏈覆蓋全縣300多個村、帶動和扶持村民16000余戶45000余人增收。

產業的壯大，也帶動了東安雞制作技藝的發展。近年來，東安縣深入挖掘東安雞制作技藝等非物質文化遺產這個“文化寶庫”，全程加強保護、傳承和利用，努力推動非遺文化融入鄉村振興戰略，以“軟文化”啃“硬骨頭”，發揮非遺文化助力鄉村振興的催化劑作用，開辟民眾增收致富新途徑，有效激發了民眾脫貧致富的內生動力，也提升了非遺保護傳承水平，助力鄉村全面振興。

東安雞。 東安縣非物質文化遺產保護中心供圖

東安雞制作技藝非物質文化遺產傳承人蔣宗霖說，近年來，東安縣很重視非遺文化在鄉村振興中的積極作用。“作為非遺傳承人，我們要力挑重擔，已建起了3000平方米的東安雞加工廠作為傳承基地，目前正在籌建一個1000平方米的東安雞文化館，以此為基礎去影響和帶領周邊民眾增收致富，讓更多人盡享東安雞非遺風味。”蔣宗霖說。

東安政府還積極探索“非遺文化+產業振興”發展方式，著力放大非遺文化的經濟功能，開辟一條非遺文化助力產業振興、群眾增收的新路徑，營造了非遺文化產業自身發展、村民就業增收和產業發展的多贏格局。

東安縣的大盛月餅制作技藝是市級非物質文化遺產。大盛鎮“劉二姐”土特產店劉增運說：“以大盛月餅為代表的非遺美食讓我們嘗到了甜頭。今年十月，我店銷往香港的非遺月餅有500余盒。”

大盛鎮黨委書記周勇國介紹，大盛月餅不受節日限制，已實現由節日禮品向日常商品的轉型，月月暢銷，以月餅為主的食品產業年均實現產值約2000萬元。

大盛鎮文化站長唐運貴說，弘揚非遺文化帶來的最大變化就是提振了村民的精氣神。“我們大盛鎮還是‘湖南省民間文化藝術之鄉’，下一步要在‘文化+鄉村振興’融合上做文章，提升非遺文化助力鄉村振興的含金量，培養新時代的新農民，建設新時代的新農村。”

據了解，東安還加大非遺的保護和傳承力度，加快非遺與文旅整合，開辟了東安武術、東安雞等非遺主題(研學)旅游線路，為鄉村旅游發展增添內涵，促進了農民增收。

東安縣文旅廣體局局長黃桂蘭說，該縣有省市縣非遺項目21個，縣里始終秉持“人民的非遺人民共享”理念，多措并舉，統籌建設非遺傳承人工作室，設立非遺保護專項資金，支持非遺項目與職業院校合作，建立非遺傳承基地實訓課堂，培養傳統工藝非遺專業人才等措施，拓寬非遺嵌入鄉村振興的渠道，拓展非遺傳承的版圖，實現了經濟效益和社會效益的雙贏。

截至目前，東安通過“非遺文化+鄉村振興”“非遺文化+旅游”等方式，開辦非遺技能培訓12期，培訓學員2000余人次，將東安武術、東安雞、大盛月餅及橙子糖制作技藝等非遺項目打造成為助力群眾增收，推進鄉風文明的重要載體，加速推進鄉村文化與旅游產業深度融合，成為助推鄉村振興的重要引擎。

標簽： 非遺文化 東安 鄉村振興 東安雞 橙子糖制作技藝